Carta con alérgenos para restaurantes
Una carta con alérgenos muestra los alérgenos de cada plato junto al propio plato, en el momento en que el cliente elige, y en un idioma que realmente lee. aimaitred lleva datos de alérgenos en cada plato, los muestra en el idioma del cliente e imprime una matriz para inspecciones. Los nombres de los alérgenos nunca se traducen automáticamente: usan vocabulario revisado a mano por idioma, porque un alérgeno mal traducido es un fallo de seguridad y no una errata. Cuando un plato no tiene datos de alérgenos registrados, el asistente lo dice y se niega a calificarlo de seguro.
Cómo funciona
- Registra los alérgenos de cada plato una vez, en la pantalla de administración. Las recetas y el inventario pueden arrastrar el dato hacia arriba, de modo que el plato lo hereda en lugar de teclearse dos veces.
- El cliente los ve en el plato, antes de pedir, en el idioma configurado en su móvil, y los nombres de los alérgenos salen de vocabulario revisado y no de un motor de traducción.
- El cliente puede filtrar la carta por lo que debe evitar, de modo que la lista que ve ya viene acotada en vez de tener que leerse línea por línea.
- Imprime la matriz de alérgenos para la carpeta que pide una inspección, y guarda los datos de ingredientes de todo lo que se envase en el propio local.
Qué obtienes
- Los nombres de los alérgenos nunca los traduce la IA. Cada idioma usa vocabulario revisado a mano, porque un alérgeno mal traducido es un fallo de seguridad.
- El asistente no califica un plato de seguro cuando faltan los datos de alérgenos. Dice que faltan los datos y remite al cliente a una persona del equipo.
- Construido conforme al UK Food Information Regulations 2014 y al reglamento (UE) 1169/2011, con datos de ingredientes según la Natasha's Law para todo lo que se envase en el propio local.
- Una matriz de alérgenos imprimible, para que la respuesta a una inspección sea un documento que ya tienes y no una tarde de trabajo.
- Chef's Corner responde a las preguntas de cocina a partir de tus propios documentos de recetas y APPCC, de modo que lo que se le dice al equipo coincide con lo que realmente escribiste.
De un vistazo
| Traducción de alérgenos | Revisada a mano por idioma, nunca IA |
|---|---|
| Datos que faltan | Se declara, nunca se supone |
| Filtro para el cliente | Sí, por lo que debe evitar |
| Registro para inspección | Matriz imprimible |
| Elaborado conforme a | FIR 2014, UE 1169/2011, Natasha's Law |
Cuándo esta es la respuesta equivocada
El software no puede hacer segura una cocina. Muestra lo que registraste, y nada más: si el dato está mal, la carta está segura de sí misma y equivocada en 25 idiomas. La contaminación cruzada en una cocina pequeña es cuestión de proceso y formación, no de una pantalla. Considera esto el sitio donde la respuesta queda escrita y actualizada, y mantén la conversación entre un cliente con alergia y una persona.
Preguntas que se hacen de verdad
- ¿Los alérgenos se traducen automáticamente al idioma del cliente?
- La descripción del plato sí. Los nombres de los alérgenos no. Salen de vocabulario revisado a mano que se mantiene para cada idioma, y es a propósito, porque una traducción automática que convierte un fruto seco en otro es un fallo de seguridad y no un problema de redacción.
- ¿Qué pasa si un plato todavía no tiene datos de alérgenos?
- El hueco se muestra como hueco. El asistente no describe el plato como libre de nada, y le dice al cliente que pregunte a alguien del equipo. La ausencia de dato se trata como desconocido y no como vía libre.
- ¿Puedo generar la hoja de alérgenos que pide una inspección?
- Sí. La matriz de alérgenos se imprime como una cuadrícula de platos frente a alérgenos a partir de los mismos datos que lee la carta del cliente, así que la hoja de la carpeta y la pantalla de la mesa no pueden separarse.
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Míralo con tu propia carta
Sube la carta que ya tienes y mira el resultado antes de decidir nada. Basta con una foto o un PDF.