Allergénbarát étlap éttermeknek
Az allergénbarát étlap minden étel allergénjeit közvetlenül az étel mellett mutatja, abban a pillanatban, amikor a vendég választ, méghozzá olyan nyelven, amit tényleg olvas. Az aimaitred minden tételnél tárolja az allergén adatokat, a vendég saját nyelvén jeleníti meg őket, és mátrixot nyomtat az ellenőrzésekhez. Az allergének nevét soha nem fordítja gép: nyelvenként kézzel ellenőrzött szókincsből származnak, mert egy félrefordított allergén biztonsági hiba, nem elgépelés. Ahol egy ételhez nincs rögzített allergén adat, az asszisztens ezt kimondja, és nem hajlandó biztonságosnak nevezni.
Így működik
- Rögzítse az allergéneket ételenként egyszer, az adminisztrációs felületen. A receptek és a készlet felfelé továbbíthatják az adatot, így az étel örökli, ahelyett hogy kétszer kellene begépelni.
- A vendég az adott tételnél látja őket, még rendelés előtt, azon a nyelven, amire a telefonja be van állítva, és maguk az allergénnevek ellenőrzött szókincsből jönnek, nem fordítómotorból.
- A vendég szűrheti az étlapot arra, amit kerülnie kell, így a lista, amit böngész, már eleve szűkített, nem kell sorról sorra végigolvasnia.
- Nyomtassa ki az allergénmátrixot abba a mappába, amit az ellenőr kér, és tartsa nyilván az összetevőket mindenhez, amit a helyszínen csomagolnak.
Ezt kapja
- Az allergének nevét soha nem fordítja MI. Minden nyelv kézzel ellenőrzött szókincset használ, mert egy félrefordított allergén biztonsági hiba.
- Az asszisztens nem nevez biztonságosnak egy ételt, ha hiányzik az allergén adat. Kimondja, hogy hiányzik az adat, és a személyzethez irányítja a vendéget.
- A brit Food Information Regulations 2014 és az 1169/2011/EU rendelet alapján készült, a helyszínen csomagolt termékekhez a Natasha törvénye szerinti összetevő adatokkal.
- Nyomtatható allergénmátrix, így az ellenőrzésre adott válasz egy dokumentum, ami már megvan, nem pedig egy délutánnyi munka.
- A Chef's Corner a konyhai kérdéseket az ön saját receptjeiből és HACCP dokumentumaiból válaszolja meg, így amit a csapat hall, megegyezik azzal, amit ténylegesen leírt.
Egy pillantásra
| Allergének fordítása | Nyelvenként kézzel ellenőrizve, soha nem MI |
|---|---|
| Hiányzó adat | Kimondva, soha nem kitalálva |
| Vendégszűrő | Igen, a kerülendők szerint |
| Ellenőrzési dokumentum | Nyomtatható mátrix |
| Ezek alapján készült | FIR 2014, EU 1169/2011, Natasha törvénye |
Mikor rossz válasz ez
A szoftver nem tudja biztonságossá tenni a konyhát. Azt mutatja, amit ön rögzített, és semmi többet: ha az adat rossz, az étlap magabiztosan rossz 25 nyelven. A keresztszennyeződés egy kis konyhában folyamat és képzés kérdése, nem képernyőé. Tekintse ezt annak a helynek, ahol a válasz le van írva és naprakész marad, a beszélgetést pedig hagyja meg egy allergiás vendég és egy ember között.
Kérdések, amiket tényleg feltesznek
- Automatikusan lefordítódnak az allergének a vendég nyelvére?
- Az étel leírása igen. Az allergének neve nem. Ezek nyelvenként kézzel ellenőrzött szókincsből jönnek, szándékosan, mert egy gépi fordítás, amely az egyik diófélét a másikká alakítja, biztonsági hiba, nem megfogalmazási kérdés.
- Mi történik, ha egy ételhez még nincs rögzített allergén adat?
- A hiány hiányként jelenik meg. Az asszisztens nem állítja az ételről, hogy bármitől mentes, és megkéri a vendéget, hogy kérdezze meg a személyzetet. A hallgatás nem jelent zöld utat, hanem ismeretlent.
- Elő tudom állítani azt az allergénlapot, amit az ellenőr kér?
- Igen. Az allergénmátrix ételek és allergének rácsaként nyomtatható, ugyanabból az adatból, amit a vendégétlap is olvas, így a mappában lévő lap és az asztalnál lévő képernyő nem tud eltávolodni egymástól.
Kapcsolódó
Nézze meg a saját étlapjával
Töltse fel a meglévő étlapját, és nézze meg az eredményt, mielőtt bármit eldöntene. Egy fotó vagy egy PDF is elég.