Menu con allergeni per ristoranti
Un menu con allergeni mostra gli allergeni di ogni piatto accanto al piatto stesso, nel momento in cui il cliente sceglie, e in una lingua che legge davvero. aimaitred porta i dati sugli allergeni su ogni piatto, li mostra nella lingua del cliente e stampa una matrice per i controlli. I nomi degli allergeni non vengono mai tradotti automaticamente: usano un vocabolario verificato a mano per ogni lingua, perché un allergene tradotto male è un difetto di sicurezza e non un refuso. Quando un piatto non ha dati sugli allergeni registrati, l'assistente lo dice e si rifiuta di definirlo sicuro.
Come funziona
- Registra gli allergeni di ogni piatto una volta sola, nella schermata di amministrazione. Ricette e magazzino possono portare il dato verso l'alto, così il piatto lo eredita invece di essere digitato due volte.
- Il cliente li vede sul piatto, prima di ordinare, nella lingua impostata sul telefono, e i nomi degli allergeni arrivano da un vocabolario verificato e non da un motore di traduzione.
- Il cliente può filtrare il menu in base a ciò che deve evitare, così l'elenco che scorre è già ristretto invece di doverlo leggere riga per riga.
- Stampa la matrice degli allergeni per la cartella che un ispettore richiede, e conserva i dati sugli ingredienti per tutto ciò che viene confezionato in loco.
Che cosa ottieni
- I nomi degli allergeni non vengono mai tradotti dall'IA. Ogni lingua usa un vocabolario verificato a mano, perché un allergene tradotto male è un difetto di sicurezza.
- L'assistente non definisce sicuro un piatto quando mancano i dati sugli allergeni. Dice che i dati mancano e indirizza il cliente a una persona del personale.
- Realizzato secondo le UK Food Information Regulations 2014 e il regolamento (UE) 1169/2011, con i dati sugli ingredienti della Natasha's Law per tutto ciò che viene confezionato in loco.
- Una matrice degli allergeni stampabile, così la risposta a un controllo è un documento che hai già e non un pomeriggio di lavoro.
- Chef's Corner risponde alle domande della cucina partendo dai tuoi documenti di ricette e HACCP, così ciò che viene detto alla squadra coincide con quello che hai davvero scritto.
In breve
| Traduzione degli allergeni | Verificata a mano per lingua, mai IA |
|---|---|
| Dati mancanti | Dichiarati, mai indovinati |
| Filtro per il cliente | Sì, per ciò che deve evitare |
| Documento per i controlli | Matrice stampabile |
| Realizzato secondo | FIR 2014, UE 1169/2011, Natasha's Law |
Quando questa è la risposta sbagliata
Il software non può rendere sicura una cucina. Mostra quello che hai registrato, e nulla di più: se il dato è sbagliato, il menu è sbagliato con sicurezza in 25 lingue. La contaminazione crociata in una cucina piccola è una questione di processo e formazione, non di uno schermo. Consideralo il posto in cui la risposta viene scritta e tenuta aggiornata, e lascia che la conversazione resti tra un cliente allergico e una persona.
Domande che vengono fatte davvero
- Gli allergeni vengono tradotti automaticamente nella lingua del cliente?
- La descrizione del piatto sì. I nomi degli allergeni no. Arrivano da un vocabolario verificato a mano tenuto per ogni lingua, ed è voluto, perché una traduzione automatica che trasforma una frutta a guscio in un'altra è un difetto di sicurezza e non un problema di stile.
- Cosa succede se un piatto non ha ancora dati sugli allergeni?
- La lacuna viene mostrata come lacuna. L'assistente non descrive il piatto come privo di alcunché, e dice al cliente di chiedere a una persona del personale. L'assenza di dato è trattata come sconosciuta e non come via libera.
- Posso produrre la scheda degli allergeni che chiede un ispettore?
- Sì. La matrice degli allergeni si stampa come griglia di piatti e allergeni dagli stessi dati che legge il menu del cliente, quindi il foglio nella cartella e lo schermo al tavolo non possono divergere.
Da vedere anche
Guardalo con il tuo menu
Carica il menu che hai già e guarda il risultato prima di decidere qualsiasi cosa. Basta una foto o un PDF.